Котлеты из рыбы – это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем. Они получаются сочными, нежными и ароматными. Морковный салат прекрасно дополняет их, добавляя сладость и свежесть.
Ингредиенты для котлет из рыбы с морковным салатом
- Рыба (филе белой рыбы) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Хлеб белый (ржаной)** — 2-3 ломтика
- Яйцо куриное** — 1 шт.
- Мука пшеничная** — 2-3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый** — по вкусу
- Растительное масло для жарки**
- Морковь – 1 шт.
- Сахар** — 1 ч. ложка
- Уксус винный (9%)** — 1 ст. ложка
- Соль, перец черный молотый** — по вкусу
| Калорийность на 100г | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления** | 30 мин |
Приготовление котлет из рыбы с морковным салатом
- Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нашинковать.
- Хлеб замочить в молоке (или воде). После этого отжать лишнюю влагу.
- В миске соединить рыбу, лук, хлеб, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Формировать котлеты из рыбной массы, обвалять их в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде и жарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Морковный салат заправить маслом, сахаром, уксусом, солью и перцем.
Для более нежных котлет можно добавить в фарш немного сметаны или майонеза. Чтобы рыба лучше держала форму, ее можно предварительно отварить. Морковный салат можно разнообразить добавлением других овощей, таких как свекла, редис или огурцы.
