Корзиночки с салатом из курицы

Корзиночки с салатом из курицы — это невероятно вкусный и красивый способ подать обед или ужин. Они быстро готовятся, а их оформление всегда производит впечатление на гостей. Свежий салат в сочетании с хрустящими корзиночками создает удивительное впечатление.

Ингредиенты для корзиночек с салатом из курицы

• Для теста:
• 1 стакан муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 3-4 столовые ложки ледяной воды
• Для салата:
• 200 г отварной курицы, порезанной мелкими кусочками
• 1 морковь, натертая на мелкой терке
• ½ луковицы, нарезанной полукольцами
• 50 г твердого сыра, натертого на мелкой терке
• Майонез по вкусу
• Зелень для украшения (укроп, петрушка)

Приготовление корзиночек с салатом из курицы

1. Для теста смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и быстро перетереть его в муке руками или в блендере до образования крошки.
2. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в шар. Не переусердствуйте с водой, иначе корзиночки будут жесткими.
3. Сформировать из теста плотный шарик, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Вырезать круги диаметром около 12 см с помощью стакана или формочки для печенья.
5. Выложить круги теста в формы для маффинов, прижимая их к стенкам. Сделать небольшие бортики.
6. Запекать корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.
7. Пока запекаются корзиночки, приготовить салат. Смешать отварную курицу, натертую морковь, нарезанный лук, тертый сыр и майонез по вкусу.
8. Наполнить готовые корзиночки салатом из курицы. Украсить зеленью.

Можно использовать любые овощи для салата, в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, добавить помидоры, огурцы, кукурузу или болгарский перец. Корзиночки можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к основному яству.