Клецки со свининой – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежное тесто с хрустящей корочкой, вкусная свинина и ароматные специи создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ¾ стакана воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Для теста смешать муку, яйцо, воду и соль в миске. Замесить тесто до получения однородной массы. Накрыть пленкой и отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Нарезать свинину мелкими кубиками, лук – полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Обжарить свинину на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут.
- Достать тесто из холодильника. Разделить его на 4 части. Раскатать каждую часть тонко (около 2 мм). Вырезать кружки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок выложить по ложке начинки, защипнуть края теста, сформировав клёцки.
- Клёцки отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды около 5-7 минут.
- Вынимать готовые клёцки шумовкой и подавать горячими со сметаной или любым другим соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи, такие как паприка, кориандр или кардамон. Чтобы клёцки не слипались, перед варкой их рекомендуется слегка обмакнуть в муке.
