Классическое рагу с мясом и картошкой – это сытное и ароматное блюдо, которое полюбилось многим поколениям. Его простота приготовления не умаляет его вкусовых качеств. Рагу прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г мясного полуфабриката (говядина, свинина или смешанная)
- 5-6 картофелин
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) по желанию
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо порезать на куски среднего размера.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, пассировать 5-7 минут.
- Всыпать картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Залить водой или мясным бульоном так, чтобы жидкость покрывала продукты на 2 см.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1.5-2 часа, пока мясо не станет мягким, а картофель — готовым.
- Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного томатной пасты или соевого соуса. Рагу прекрасно сочетается с кашей, отварным рисом или макаронами.
