Классический салат Капрезе – это простая, но невероятно вкусная итальянская закуска, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Сочетание сочных помидоров, мягкого моцареллы и ароматного базилика в сочетании с персиковым бальзамиком создает взрыв вкусов и ароматов, наполняющих каждый прием пищи неповторимым шармом.
Ингредиенты
- Помидоры черри (или большие помидоры) – 200 г
- Моцарелла (кубики или шарики) – 150 г
- Базилик свежий – пучок
- Экстра vierge оливковое масло – для заправки
- Соль и свежесмолото чёрный перец – по вкусу
- Бальзамический соус – для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Помидоры и моцарелу вымойте и обсушите.
- На плоской тарелке выложите помидоры черри (или нарезанные ломтиками крупные помидоры) в шахматном порядке.
- Между помидорами расположите кубики моцареллы.
- Сверху посыпьте базиликом.
- Залейте салат оливковым маслом и сбрызните бальзамическим соусом (по желанию).
- Посолите и поперчите по вкусу.
Для более яркого вкуса используйте помидоры разных сортов – например, сладкие и кислые. Моцарелла должна быть свежей и нежной. Базилик лучше брать с ярко выраженным ароматом. Для украшения можно использовать помидорные листы или веточки базилика.
