Классические блины с мясной начинкой — это блюдо, которое всегда пользуется популярностью в России и за ее пределами. Теплые, румяные блины с ароматной и сочной начинкой из мяса — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Этот рецепт прост и понятен даже начинающим кулинарам, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
- Для начинки:
- 300 г отварного мяса (говядина, свинина или птица)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала, приготовим начинку. Нарежьте отваренное мясо небольшими кубиками.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку мясо, посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте начинку еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.
- Теперь приготовим блины. В миске смешайте муку с сахаром и солью.
- Добавьте яйцо и постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Влейте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
- Выливайте половник теста на сковороду, формируя тонкие блинчики.
- Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой стороны).
- Готовые блины складывайте стопочкой и на каждый блинчик выложите начинку из мяса.
- Сверните блины трубочками или сверните конвертами. Приятного аппетита!
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного грибов, обжаренных с луком, или использовать смешанное мясо разных видов.
