Классическая мясная запеканка – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом на обед или ужин. Несложный рецепт и доступные ингредиенты делают ее идеальным выбором для домашнего стола.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 1 головка чеснока
- 2 картофелины
- 400 г томатов (свежих или консервированных)
- 1 ст. ложка муки
- 100 мл молока
- 2 яйца
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к луку и моркови фарш, обжаривайте, периодически помешивая, до готовности мяса.
- Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте его в кастрюлю с мясом и тушите под крышкой 15 минут.
- Томаты измельчите (можно использовать блендер или нарезать мелкими кубиками). Добавьте их к мясу с картофелем, посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Тушите еще 10-15 минут.
- В отдельной миске смешайте муку с молоком до однородности, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
- Добавьте яично-мучную смесь в кастрюлю с мясом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
- Выложите содержимое кастрюли в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут или до образования золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного мелко нарезанной зелени (петрушки, кинзы) или использовать копченое мясо. Если хотите сделать запеканку более густой, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки в яично-мучную смесь.
