Китайская свинина в медовом соусе — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который покорит любого любителя восточной кухни. Мясо получается сочным и нежным, а сладковато-острый соус с легкой кислинкой просто тает во рту. Приготовьте его на ужин или для праздничного стола – это блюдо станет настоящим украшением любой вечеринки.
Ингредиенты
- 500 г свинины (филе, корейка)
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка имбиря, тертого
- 1 чайная ложка красного перца (по желанию)
- 1/4 чашки растительного масла
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Порежьте свинину на кусочки среднего размера.
- В миске смешайте мед, соевый соус, рисовый уксус, чеснок, имбирь и красный перец (если используете).
- Добавьте свинину в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 30 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортами.
- Обжарьте свинину до золотистого цвета с обеих сторон.
- Убавьте огонь и добавьте маринад к свинине.
- Накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут, пока мясо не станет мягким.
- Снимите крышку и продолжайте томление еще 5-7 минут, чтобы соус загустел.
- Подавайте свинину с рисом или лапшой. Украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного кунжутного масла и свежего кинзы. Свинину перед маринованием можно слегка обжарить, чтобы она лучше пропиталась ароматом специй.
