Кетчуп из помидоров на зиму — это настоящий вкус лета, который сохранится у вас до самых холодных дней. Рецепты кетчупа разнообразны, но этот вариант с добавлением приправы для шашлыка особенно удачный. Он не только вкусный, но и способствует раскрытию аромата мяса на гриле.
Ингредиенты
- 3 кг свежих помидоров
- 1 головка репчатого лука
- 200 г сладкого перца
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка сахара
- 3 столовые ложки уксусной эссенции (9%)
- 1 чайная ложка соли
- приправа для шашлыка по вкусу
| Калорийность | ~50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约8-10 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Помидоры, лук и перец хорошо вымыть и очистить. Помидоры нарезать кубиками.
- Все овощи сложить в большую кастрюлю или таз.
- Добавить чеснок, сахар, соль, уксус и приправу для шашлыка. Тщательно перемешать.
- Вскипятить смесь на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 1 часа, периодически помешивая.
- Готовый кетчуп разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на сутки для закатки.
