Картофельный салат — это классическое и любимое многими блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Добавление шампиньонов придает салату не только пикантный вкус, но и полезные свойства.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маслины (по желанию) — 5-6 шт.
- Сметана — 150 г
- Майонез — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности, затем очистить и нарезать кубиками.
- Шампиньоны очистить и нарезать пластинами. Лук нарезать мелкими кубиками.
- Обжарить лук с шампиньонами на растительном масле до золотистого цвета.
- В миске смешать отварной картофель, обжаренные грибы и лук.
- Добавить соль, перец по вкусу.
- Заправить салат сметаной и майонезом.
- По желанию украсить зеленью, маслинами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного уксуса или горчицы. Картофель для салата лучше отваривать с добавлением небольшого количества сахара, это поможет сохранить его нежную структуру.
