Картофельные фокаччине — это невероятно вкусный и сытный вариант для ужина или обеда. Хрустящая корочка сочетается с мягкой начинкой из картофеля, а свежий зеленый салат дополняет блюдо легкой свежестью. Рецепт достаточно простой, но результат порадует всех любителей пиццы и панини.
Ингредиенты для картофель фокаччине
- Картофель — 500 г
- Мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сыр моцарелла — 150 г
- Зеленый салат — для подачи
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление картофель фокаччине
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.
- Остывшие кубики картофеля размять вилкой.
- В миске смешать муку, соль, перец, воду и вымесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Тесто раскатать в круг толщиной около 0,5 см.
- На половину теста выложить картофельное пюре, а на вторую половину — моцареллу.
- Свернуть тесто рулетом и разрезать его поперек на кусочки толщиной около 2 см.
- Выложить кусочки в форму для выпекания, застеленную пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Картофель фокаччине можно подавать с различными соусами: томатным, песто или сметаной. Для более насыщенного вкуса добавьте в картофельное пюре мелко нарезанный зеленый лук или укроп.
