Картофельная запеканка с отварным мясом — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Оно простое в приготовлении, но при этом получается очень аппетитным и ароматным. Рецепт от Елены Бон включает в себя все необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию, благодаря которой вы сможете приготовить эту запеканку дома без особых хлопот.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Отварное мясо (говядина, свинина, курица) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
- Лук очистить и мелко порубить.
- В глубокой кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить муку и перемешать.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
- Отварное мясо нарезать небольшими кубиками.
- Смазать форму для запекания маслом. Выложить на дно картофельные кружочки, сверху распределить мясо и полить соусом.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут, или пока картофель не станет мягким и сыр не расплавится.
- Готовую запеканку украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного пряностей, например, паприки или мускатного ореха. Картофель для запеканки лучше выбирать сорт с высоким содержанием крахмала, так как он будет более мягким и рассыпчатым.
