Картофель с мясом — это классическое, простое и вкусное блюдо, которое всегда будет кстати на обеденном или ужиннем столе. Его можно готовить в разных вариациях, но суть остаётся неизменной: сочная картошка, тушёное мясо и ароматные специи. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как его любят и взрослые, и дети.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Мясо (говядина или свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо порезать на небольшие куски, лук и морковь — полукольцами, помидоры — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить помидоры, лавровый лист, соль и перец, тушить под крышкой около 40 минут на среднем огне.
- Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить его в кастрюлю к мясу.
- Залить картофель водой или бульоном так, чтобы он был покрыт жидкостью на 2-3 см. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой еще 40-50 минут, до готовности картофеля.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
На вкус блюда влияет сорт картофеля. Лучше всего подойдут сорта с высоким содержанием крахмала, например, Люсьен или Ада. Если хотите более насыщенного вкуса, можно добавить в блюдо немного томатной пасты.
