Картофель с мясными шариками в духовке – это сытное, ароматное и простое блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Его можно приготовить за относительно короткое время, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Картофель — 8-10 штук
- Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 штука
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Мясо пропустить через мясорубку. Лук, морковь и чеснок мелко измельчить.
- В большой миске смешать перекрученное мясо, лук, морковь, чеснок, соль, перец. Добавить муку и яйцо, хорошо вымесить. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
- В глубокой кастрюле или противне разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить мясные шарики до золотистого цвета со всех сторон.
- Выложить картофель в кастрюлю, сверху уложить обжаренные шарики. Залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) , чтобы она покрыла дно.
- Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45-60 минут, или пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясным шарикам специи, такие как паприка, куркума или кориандр. Если картофель будет готов раньше, чем мясные шарики зарумянятся, то их можно вынуть из духовки и обжарить отдельно на сковороде.
