Этот рецепт порадует вас сочным картофелем, нежной говядиной и необыкновенно ароматным сливочным соусом с ярким вкусом имбиря. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях и оно станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для Картофель с говядиной с имбирем в сливочном соусе
- 500 г говяжьей вырезки
- 1 кг картофеля
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка имбиря (молотого или свежего)
- 500 мл сливок (можно заменить на 300 мл молока и 200 мл сливок)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Картофель с говядиной с имбирем в сливочном соусе
- Подготовка: Говядину нарезать кусками по 3-4 см. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- Обжаривание говядины: Разогреть сливочное масло в большой кастрюле. Обжарить говядину с двух сторон до золотистого цвета. Извлечь говядину и отложить в сторону.
- Пассирование овощей: В той же кастрюле обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и имбирь. Пассировать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Добавление картофеля: Добавить картофель к луку и чесноку, перемешать. Залить водой так, чтобы она покрывала картофель на 2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой около 15 минут.
- Готовка соуса: В кастрюле с картофелем развести сливки (или молоко со сливками). Посолить, поперчить по вкусу. Добавить говядину обратно в кастрюлю и тушить под крышкой еще 20 минут.
- Подача: Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать свежий имбирь, предварительно натертый или измельченный. Также в соус можно добавить щепотку мускатного ореха или паприки для дополнительной пикантности.
