Картофель и перец, фаршированные мясным фаршем – это сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Оно просто готовится, а ингредиенты доступны в любом супермаркете.
Ингредиенты
- Картофель — 4 средних
- Перец сладкий — 2 шт.
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Очистите картофель и перец от кожуры. Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 0,5 см. Разделите перец пополам, удалите семена и нарежьте мякоть тонкими полосками.
- Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и тушите 10-15 минут, помешивая периодически. В конце добавьте томатную пасту, соль, перец и любимые специи.
- Наполните каждый ломтик картофеля и полоску перца мясным фаршем.
- Выложите картофель и перец в форму для запекания. Залейте водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость покрыла дно формы на 1-2 см.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченные грибы или зелень.
