Карпаччо из свежего тунца – это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Нежное мясо тунца с хрустящим зеленым салатом – идеальное сочетание вкусов и текстур. Приготовьте этот рецепт в домашних условиях, чтобы удивить своих гостей.
Ингредиенты
- 200 г свежего тунца
- 1 пучок шпината
- 1 пучок рукколы
- 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 50 г оливок, разрезанных пополам
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
- Растительное масло для заправки
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Тунец тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и тонко нарезать поперек волокон.
- Шпинат и рукколу вымыть, обсушить и порционно разложить.
- На листья салата выложить тонкие ломтики тунца. Посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком (по желанию).
- Украсить блюдо кольцами красного лука и оливками.
- Заправить салат растительным маслом и подавать.
Важно использовать только свежий тунец высокого качества. Он должен быть блестящим, упругим и без посторонних запахов. Перед приготовлением тунца желательно замочить в холодной воде с солью на 10-15 минут для того, чтобы удалить излишки крови и сделать его более нежным. При подаче карпаччо можно использовать различные соусы: йогуртный, хреновый, тартар.
