Капустные рулеты — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря своей универсальности рулетики можно наполнить разными начинками: мясом, грибами, овощами, сыром. В этой статье мы расскажем о рецепте капустных рулетов с мясом и сыром.
Ингредиенты для капустных рулетов с мясом и сыром
- 1 кочан капусты
- 500 гр. говяжьего фарша
- 1 луковица
- 200 гр. сыра (твёрдый)
- 3 ст. ложки крахмала
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- масло растительное для жарки
| Калорийность: | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление капустных рулетов с мясом и сыром
- Капусту blanch (заварить в кипятке 2-3 минуты) , затем остудить и разделить на листы.
- Мелко порезать лук, обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать, помешивая, около 10 минут.
- Добавить в фарш крахмал, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- На каждый лист капусты положить немного начинки (около 2 столовых ложек).
- Свернуть листья капусты в рулеты.
- Рулеты уложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
- Растереть сыр на терке. Посыпать рулеты сыром.
- Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.
Совет: для более сочных рулетов можно добавить в начинку немного воды или бульона. Также можно использовать разные виды сыра, например, моцарелла или пармезан.
