Капустняк — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. В этой версии мы добавим баранину и пшено, чтобы получить еще более питательный и вкусный обед или ужин.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 кг капусты
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стакан пшена
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Шаг 1 (10 минут): Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до румяной корочки.
- Шаг 2 (5 минут): Лук и морковь нарезать кубиками и добавить к мясу. Обжаривать еще 5 минут.
- Шаг 3 (10 минут): Капусту тонко нашинковать и добавить к мясу с овощами. Перемешать и жарить 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Шаг 4 (5 минут): Пшено промыть в холодной воде и добавить в кастрюлю. Залить водой, посолить и поперчить.
- Шаг 5 (40-45 минут): Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить капустняк 40-45 минут, пока пшено не сварится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю лавровый лист, душистый перец горошком или сушеный кориандр. Также можно использовать баранину на кости, которая сделает бульон еще вкуснее и ароматнее.
