Капустняк – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Он сочетает в себе вкус сочной баранины, кисло-сладкую квашеную капусту и пряные приправы. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но результат порадует вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г квашеной капусты
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. черного перца
- соль по вкусу
- 300 мл воды
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Баранину порезать небольшими кусками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
- Добавить к мясу нарезанную морковь и лук, обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать томатную пасту, тимьян, перец и соль, перемешать. Тушить все вместе 10 минут.
- Добавить квашеную капусту и воду, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.
- Подавать горячим со свежим хлебом.
Капустняк с бараниной можно дополнить различными овощами по вкусу, например, картофелем или сладким перцем. Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного бульона из свиных костей.
