Каннеллони — это традиционное итальянское блюдо, представляющее собой макаронные трубочки, фаршированные мясным или сырным наполнителем и залитые соусом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт классических каннеллони с мясным фаршем, который порадует вас своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты для каннеллони
- 500 г пасты для каннеллони
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г сыра моцарелла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатного сока
- 50 мл красного вина
- оливковое масло
- соль, черный перец по вкусу
- зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление каннеллони
- Подготовка фарша: мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета (5-7 минут). Влейте красное вино, тушите 2-3 минуты. Добавьте томатный сок, соль, черный перец по вкусу.
- Заливка соуса: убавьте огонь и тушите соус в течение 30 минут, периодически помешивая.
- Приготовление пасты: отварите каннеллони в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и обсушите пасту.
- Наполнение каннеллони: наполните каждый трубочек фаршем, используя столовую ложку.
- Сборка: выложите каннеллони в смазанную маслом форму. Полейте оставшимся соусом и посыпьте тертой моцареллой.
- Запекание: запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы: можно добавить к фаршу измельченные грибы или шпинат для более насыщенного вкуса. Для более кремового соуса, добавьте в конце приготовления 100 мл сливок.
