Кабачково-мясная запеканка – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. С ней вы сможете использовать последние овощи с огорода и приготовить ароматную и сочную запеканку с аппетитным румянцем. Рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты: Кабачково-мясная запеканка «Прощай, урожай!»
- 1 кг кабачков
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан томатной пасты
- 1 стакан сливок
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление: Кабачково-мясная запеканка «Прощай, урожай!»
- Нарежьте кабачки кубиками, мясо — на небольшие кусочки. Лук и морковь мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Обжарьте мясо до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, продолжая жарить еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2 минуты.
- Влейте в кастрюлю стакан воды, посолите, поперчите. Добавьте кабачки и тушите под крышкой на медленном огне 30 минут.
- Добавьте сливки, измельченный чеснок, перемешайте и продолжайте тушить еще 15 минут.
- Готовую смесь переложите в форму для запекания. Посыпьте тертым сыром (по желанию).
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.
Кабачки для запеканки лучше всего брать молодые и сочные. Для более яркого вкуса можно добавить немного пряных трав, например, паприку или орегано. Сервировать запеканку лучше всего с свежей зеленью и отварным картофелем.
