Прессованное мясо из рульки – это блюдо, которое покорит любого своей невероятной нежностью и сочностью. Это кулинарный шедевр, который заслуживает внимания любителей мяса и просто ценителей вкусной еды.
Ингредиенты для прессованного мяса из рульки
- Рулька (желательно с косточкой) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лавровый лист – 3-4 листа
- Черный перец горошком – 10-15 шт.
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 4-5 часов |
Приготовление прессованного мяса из рульки
- Подготовьте мясо: тщательно промойте рульку под холодной водой, удалите лишний жир.
- Обжарьте лук и морковь: нарезайте лук полукольцами, морковь соломкой. Обжаривайте их до мягкости на растительном масле.
- Сложите все ингредиенты: в кастрюлю или котел поместите рульку, обжаренный лук и морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Добавьте воду так, чтобы она покрыла мясо на 2-3 см.
- Варите мясо: доведите кастрюлю с мясом до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой в течение 4-5 часов. Мясо должно стать очень мягким.
- **Проверьте готовность:** после чего мясо легко отделится от костей.
- **Разрежьте мясо: как только мясо остынет, разрежьте его на порционные куски и подавайте с гарниром по вашему вкусу.
Важно не переваривать мясо, иначе оно станет слишком мягким и распадется. Используйте качественную рульку для лучшего вкуса. Если хотите более интенсивный аромат, добавьте к мясу несколько веточек свежего тимьяна или розмарина.
