Этот интересный салат станет отличным дополнением к вашему столу, особенно в холодные осенние и зимние дни. Он сочетает в себе хрустящую свежесть сельдерея, сочность шампиньонов и легкую кислинку от лимона. Простой рецепт, доступные ингредиенты и необычный вкус – все это делает салат с корнем сельдерея и шампиньонами идеальным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Корень сельдерея – 200 г
- Шампиньоны – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Лимон – 1/2 шт.
- Маслины – 50 г (по желанию)
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Корень сельдерея, морковь и шампиньоны тщательно вымыть. Сельдерей нарезать тонкими полосками, морковь – соломкой, а шампиньоны – пластинками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить шампиньоны до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить к шампиньонам морковь и сельдерей, тушить еще 5-7 минут.
- В кастрюле отварить яйца вкрутую (8-10 минут). Остудить и очистить.
- Яйца нарезать кубиками.
- Зеленый лук мелко порубить.
- Все ингредиенты соединить в большой миске, добавить соль, перец по вкусу, немного сока лимона. Хорошо перемешать.
- По желанию украсить салат маслинами.
Совет: Чтобы салат был еще более вкусным, перед добавлением в миску обжаренные овощи можно слегка остудить.
