Соус Цезарь – это визитная карточка любого салата с этим именем. Он зачастую является главным акцентом вкуса, добавляя пикантности и кремовости. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить идеальный соус Цезарь в домашних условиях, который точно понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты для соуса Цезарь
- Яичный желток – 1 шт.
- Свежий сок лимона – 1 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и черный перец по вкусу
- Чеснок (по желанию) – 1 зубчик
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление соуса Цезарь
- В глубокой миске взбейте яичный желток с соком лимона.
- Постепенно, тонкой струйкой вливайте растительное масло, не переставая помешивать венчиком. Соус должен стать кремообразным и однородным.
- Добавьте мускатный орех, соль и черный перец по вкусу.
- Если вы хотите более насыщенного вкуса, добавьте мелко порубленный чеснок.
Важно: для идеального соуса используйте свежевыжатый лимонный сок и качественное масло. В случае необходимости соус можно немного разбавить небольшим количеством кипяченой воды или пармезанного сыра.
