Идеальная закуска из баклажанов — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого застолья. Тонкие ломтики баклажанной мякоти, обжаренные до золотистой корочки и приправленные ароматными специями, непременно станут хитом на вашем столе.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/4 ч. л. паприки
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло. Добавить баклажанные ломтики и обжаривать с каждой стороны до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук и чеснок на сковородку к баклажанам, тушить еще 3-4 минуты.
- Посолить, поперчить, добавить паприку. Перемешать.
- Готовую закуску украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок. Перед жаркой жидкость необходимо удалить, иначе овощи будут слишком мягкими. Также можно добавить в закуску другие специи по вкусу: кориандр, орегано, базилик.
