Идеальная закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Идеальная закуска из баклажанов — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого застолья. Тонкие ломтики баклажанной мякоти, обжаренные до золотистой корочки и приправленные ароматными специями, непременно станут хитом на вашем столе.

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 1/4 ч. л. паприки
  • Зелень для украшения (укроп, петрушка)
Калорийность ≈ 150 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
  3. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить баклажанные ломтики и обжаривать с каждой стороны до золотистого цвета (5-7 минут).
  4. Добавить лук и чеснок на сковородку к баклажанам, тушить еще 3-4 минуты.
  5. Посолить, поперчить, добавить паприку. Перемешать.
  6. Готовую закуску украсить свежей зеленью и подавать горячей.

Для более насыщенного вкуса баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок. Перед жаркой жидкость необходимо удалить, иначе овощи будут слишком мягкими. Также можно добавить в закуску другие специи по вкусу: кориандр, орегано, базилик.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты