Хрустящие пирожки с мясной начинкой – это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Готовить их совсем несложно, а результат того стоит: сочная начинка в сочетании с хрустящей корочкой просто невозможно отложить!
Ингредиенты для хрустящих пирожков с мясной начинкой
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Соль – ½ чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Мясо (говядина, свинина или курица) – 500 г
- Лук – 1 головка
- Картофель – 2 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление хрустящих пирожков с мясной начинкой
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и воду, замесить тесто. Добавить масло и продолжать вымешивать до получения гладкого эластичного теста. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
- Подготовьте начинку: мясо нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить, картофель очистить и натереть на терке. Обжарить мясо с луком до готовности. Добавить картофель, соль, перец и тушить до мягкости.
- Раскатать тесто на столе в тонкий слой. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. На каждый круг положить по ложке начинки и слепить пирожки.
- Разогреть масло в сковороде и обжарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки, можно перед обжаркой слегка взбить яйцо и смазать им пирожки. При желании, в начинку можно добавить другие овощи, например морковь или свеклу.
