Холодная закуска из осетрины с печеным картофелем — это изысканное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сочетание нежного вкуса осетрины и хрустящего картофеля создает потрясающий контраст вкусов и текстур, а легкий аромат специй дополняет всю гармонию.
Ингредиенты
- Осетрина (филе) — 300 г
- Картофель — 5 шт.
- Лимон — 1/2
- Укроп свежий — пучок
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло оливковое — для заправки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать крупными дольками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия до золотистой корочки (около 30 минут).
- Осетрину промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- Лимон выжать, зелень укропа мелко порубить.
- Выложить осетрину на тарелку, сверху полить соком лимона, посыпать свежим укропом.
- Добавить запеченный картофель к осетрине и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую осетрину. Картофель можно предварительно отварить в подсоленной воде, чтобы он был более мягким. А вместо оливкового масла для заправки можно использовать сливочное.
