Холодная закуска форшмак — это классическое блюдо русской кухни, которое готовится из сельди, картофеля и других ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или как самостоятельное блюдо. Форшмак можно подавать с черным хлебом, лавашем или свежими овощами.
Ингредиенты
- 500 г филе сельди
- 2-3 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять в пюре.
- Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Сельдь вычистить от костей и покрошить. Добавить к пюре из картофеля, обжаренный лук и яйцо.
- Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
- Форшмак переложить в форму, выровнять поверхность и поставить в холодильник на 30-40 минут для застывания.
- Перед подачей украсить зеленью.
Советы: Для более нежного вкуса можно добавить к форшмаку немного сметаны или майонеза. Чтобы получить более насыщенный цвет, можно использовать копчёную сельдь.
