Холодная свинина с заправкой из редиса – это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для летнего пикника или повседневного обеда. Мясо получается сочным и нежным, а острая и слегка сладковатая заправка из редиса придает ему пикантный вкус и освежающую нотку.
Ингредиенты
- 500 г отварной свинины
- 2-3 корня редиса
- 1 небольшой лимон
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварную свинину остудите, нарежьте тонкими ломтиками.
- Редис очистите, натрите на мелкой терке.
- Выжмите сок из лимона, смешайте его с растительным маслом, сахаром, солью и перцем.
- Добавьте к маринаду натёртый редис, перемешайте.
- Положите ломтики свинины на блюдо, полейте заправкой из редиса.
- Украсьте свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного горчицы или хрена. Также вместо лимона можно использовать яблочный уксус. Перед подачей блюдо лучше настоять в холодильнике хотя бы 15 минут, чтобы вкусы проявились.
