Хацилим — это традиционная арабская закуска из баклажан, которая покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Эта сытная и ароматная закуска прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и к мясным или рыбе DISHES.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2-3 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Томатный соус — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Баклажаны тщательно промыть, обсушить и разрезать вдоль на полоски толщиной 1 см.
- Обжарить баклажаны на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Лук мелко порубить и обжарить на оставшемся масле до мягкости.
- Добавить томатный соус, соль и перец, тушить 5-7 минут.
- В полученную смесь добавить обжаренные баклажаны, перемешать и протушить еще 5 минут.
- Подавать хацилим горячим или холодным, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока, паприки или зиры. Если баклажаны слишком большие, их можно предварительно посолить и дать постоять 30 минут, чтобы они пустили сок, а затем обсушить.
