Гуляш из свинины к макаронам

Гуляш из свинины – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое всегда будет кстати на семейном столе. Густой соус с копчеными нотами, мягкая свинина и тающие во рту макароны – идеальное сочетание для уютного вечера или праздничного ужина.

Ингредиенты для гуляша из свинины к макаронам

• 500 г свинины (лучше лопатка или шея)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 2 столовые ложки паприки (можно заменить на копченую паприку)
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 лавровый лист
• 500 мл бульона (свиного или говяжьего)
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• макароны любого вида (по желанию)

Приготовление гуляша из свинины к макаронам

1. Подготовьте мясо: нарежьте свинину небольшими кусками (около 3-4 см). Обсушите бумажными полотенцами.
2. Обжарьте мясо: в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте свинину и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон (примерно 5-7 минут).
3. Добавьте овощи: нарежьте лук полукольцами, морковь и болгарский перец кубиками. Добавьте их к мясу в кастрюлю и обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Замесите специи: добавьте паприку, кориандр, тимьян, черный перец, лавровый лист, соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 1 минуту.
5. Добавьте бульон и томатную пасту: залейте содержимое кастрюли бульоном, добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 1 часа.
6. Проверить готовность: через час достаньте мясо из кастрюли и проверьте его на мягкость. Если оно еще жесткое, продолжайте тушить гуляш ещё 30 минут.
7. Подавайте:** сварите макароны по инструкции на упаковке. Снимите гуляш с огня и разлейте его по тарелкам. Подавайте горячим с отварными макаронами.