Грибная солянка с говядиной и колбасой

Грибная солянка с говядиной и колбасой – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое способно порадовать всех любителей классической русской кухни. Сочетание грибов, говядины, колбасы и острого вкуса позволяет насладиться неповторимым гастрономическим опытом.

Ингредиенты

• 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или огуречную часть)
• 200 г колбасы (можно взять докторскую, копченую или любую другую по вкусу)
• 300 г грибов (шампиньоны, белые или маринованные)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 лавровый лист
• 5-6 горошин черного перца
• соль по вкусу
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 литр бульона (говяжий или мясной)
• 1/2 стакана свежей зелени (укроп, петрушка)

Приготовление

1. Нарежьте говядину небольшими кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук и морковь, тушите еще 5-7 минут.
3. Влейте в кастрюлю бульон, добавьте лавровый лист, горошины черного перца, соль по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час.
4. Пока варится мясо, нарежьте грибы и колбасу кубиками. Обжарьте грибы на отдельной сковороде до мягкости.
5. Через час добавьте в бульон обжаренные грибы, колбасу и томатную пасту.
6. Варите солянку еще 15-20 минут.
7. Перед подачей на стол измельчите зелень и добавьте ее в солянку.

При приготовлении грибной солянки можно экспериментировать с различными видами грибов. Например, хорошо сочетаются белые, маслята или вешенки. Для более пикантного вкуса добавьте в солянку немного острого перца или горчицы.