Гречка со свининой — это простое, сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Это сочетание гречневой крупы и сочной свинины всегда выигрышно и прекрасно подойдет как для будних дней, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше использовать шейку или корейку)
- 2 стакана гречневой крупы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. ложка растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать кубиками (примерно 2-3 см). Лук и морковь очистить, лук нарезать полукольцами, а морковь — соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить свинину до золотистого цвета.
- Добавить к свинине лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.
- Всыпать гречневую крупу в кастрюлю, перемешать с мясом и овощами. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Залить гречку кипятком так, чтобы она была покрыта на 2-3 см (примерно 3 стакана воды).
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут.
- Через 20 минут проверить готовность гречки. Если она впитала весь жидкость, снять кастрюлю с огня.
- Подавать гречку со свининой горячей.
Гречка прекрасно сочетается с различными специями. Добавьте к блюду немного зиры, куркумы или кориандра для более насыщенного вкуса. Также можно добавить свежий укроп или петрушку перед подачей.
