Гречка с томатами и базиликом со свининой — это сытное, ароматное и довольно простое в приготовлении блюдо. Оно станет отличным вариантом как для повседневного стола, так и для праздничного обеда. Нежные кусочки свинины сочетаются с нежной гречкой и сочными томатами, а базилик придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- 500 г свинины (можно использовать филе или шейку)
- 1 стакан гречки
- 3 средних помидора
- 1 пучок свежего базилика
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать кубиками размером 2-3 см. Лук и чеснок мелко порубить.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить к свинине лук и чеснок, обжаривать 5-7 минут до мягкости лука.
- Гречку промыть в холодной воде. Добавить гречку к свинине с луком, посолить и поперчить.
- Залить гречку водой (2 стакана) так, чтобы она была на 1-2 см выше уровня гречки. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- Помидоры порезать кубиками.
- Через 20 минут снять крышку с кастрюли, добавить помидоры и базилик. Аккуратно перемешать.
- Варить еще 5-7 минут до готовности гречки. Снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к свинине немного острого перца или паприки. Также, вместо томатов, можно использовать болгарский перец или кабачок.
