В летний период хочется легких, но в то же время питательных блюд. Гречка с котлетой и летним салатом – идеальный вариант для такого случая. Гречка – ценный источник белка и клетчатки, котлеты можно приготовить из разных видов мяса или рыбы, а летний салат добавит свежести и витаминов.
Ингредиенты
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Мясо для котлет (говядина, свинина, курица) – 300 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Паприка сладкая – 1 ст. ложка
- Хлебные крошки – 2-3 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Для летнего салата:
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде и отварить до готовности (15-20 минут).
- Пока варится гречка, приготовить котлеты: измельчить мясо с луком, добавить паприку, хлебные крошки, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
- Формировать котлеты из фарша и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
- Пока жарятся котлеты, подготовить летний салат: огурцы и помидоры нарезать кубиками, зелень мелко порубить. Соединить все ингредиенты салата в миске, посолить, поперчить.
- Подавать гречку с котлетами и летним салатом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш для котлет немного специй, например, куркуму или кориандр. Летний салат можно дополнить другими овощами, такими как перец или болгарский перец.
