Говядина, запеченная в духовке, — это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Мясо приобретает невероятную мягкость и сочность, а аромат трав и специй наполняет кухню аппетитными нотками. Это простой рецепт, который можно приготовить даже без опыта кулинарии.
Ингредиенты
- 1 кг говядины (лучше всего вырезка)
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
- Сухие травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Нарежьте говядину кусками толщиной около 3 см. Лук и морковь нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- В глубокой миске смешайте нарезанные овощи с говядиной, оливковым маслом, солью, перцем и сухими травами.
- Выложите мясо с овощами в форму для запекания. Поместите форму в разогретую до 180°С духовку.
- Запекайте говядину в течение 1,5-2 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
- Проверить готовность мяса можно вилкой. Мясо должно быть мягким и легко протыкаться.
Для более насыщенного вкуса можно перед запеканием обжарить мясо на сковороде с двух сторон. Также можно добавить к мясу немного белого вина или бульона для увеличения сочности.
