Говядина, тушенная с перцем и морковью — это классическое русское блюдо, которое получается невероятно вкусным и ароматным. Мягкое мясо, сладкая морковь и пикантный перец – идеальное сочетание для любого случая.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или корейку)
- 2 средние моркови
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 0,5 стакана бульона (говяжьего или куриного)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать крупными кусками. Лук и морковь порезать кубиками, перец – соломкой.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, пассировать 5-7 минут.
- Положить перец, посолить, поперчить, добавить бульон.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса (1,5-2 часа).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или красного вина. Готовую говядину можно подать с любым гарниром – картофельным пюре, рисом, гречкой.
