Говядина с жареным картофелем — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Мясо получается сочным и ароматным, а картофель хрустящий и золотистый. Приготовление несложное, а результат гарантированно порадует всех.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать филе или вырезку)
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи для мяса (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~600 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Говядину помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кусками. Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
- Картофель очистить и порезать кубиками. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости (5-7 минут). Добавить говядину и обжаривать, помешивая, до образования корочки (8-10 минут).
- Добавить картофель к мясу с луком, посолить, поперчить, добавить специи для мяса (по желанию) и перемешать.
- Залить содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала мясо и картофель на 2-3 см. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45-60 минут, или пока говядина не станет мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с мясом и картофелем лавровый лист, палочку корицы или веточку розмарина. Картофель можно нарезать тонкими ломтиками для получения хрустящей корочки. При желании говядину перед тушением можно мариновать в смеси соевого соуса, кетчупа и горчицы.
