Говядина с черносливом — это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Мягкая говядина, пропитавшаяся со sweet and sour вкусом чернослива, отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего вырезка или филе)
- 150 г чернослива
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 стакан воды
- соль и перец по вкусу
- лавр веточку
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать кусками размером 3-4 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чернослив промыть.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить говядину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить к мясу лук и обжаривать еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
- Влить воду в кастрюлю, добавить соль, перец, лавровый лист, чеснок (можно порубить) и чернослив.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 1-1.5 часа, или пока говядина не станет очень мягкой.
- Готовое блюдо можно подать с картофельным пюре или рисом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю несколько столовых ложек красного вина. Чернослив лучше всего использовать изюмный, он хорошо сохранит свою форму и добавит блюду приятную кислинку.
