Говядина на подушке из авокадо — это нежное и вкусное блюдо, которое покорит вас с первого взгляда. Сочетание мягкого мяса, кремового авокадо и ярких специй создает удивительную гармонию вкусов. Это простое в приготовлении, но при этом очень эффектное блюдо, идеально подходящее для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говядины (филе миньон)
- 2 спелых авокадо
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 1 ст. л. свежего лимона (сок и цедра)
- 1 ч. л. мелко измельченного имбиря
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 10 минут: Смешайте в миске сок лимона, цедру, имбирь, соль и перец. Поместите говядину в маринад, закройте контейнер крышкой и убедитесь, что мясо полностью покрыто. Дайте мариноваться минимум 15 минут.
- 5 минут: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте говядину по 2-3 минуты с каждой стороны до достижения желаемой степени прожарки.
- 5 минут: Добавьте красный лук к говядине и обжаривайте еще 2 минуты.
- Оставшееся время: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Выньте мякоть авокадо ложкой и мягко растолчите ее вилкой до получения кремовой консистенции. Добавьте 1 столовую ложку сока лимона к авокадо. Подавайте говядину на подушке из авокадо, украсив зеленью.
Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного свежего укропа или кориандра. Чтобы авокадо не потемнел, смешайте его с каплей сока лимона и храните в холодильнике до подачи.
