Говядина на гриле — это классическое летнее блюдо, которое получается сочным и ароматным благодаря маринаду. Маринование в барбекю-соусе придает мясу неповторимый вкус и карамелизированную корочку.
Ингредиенты
- 500 г говядины (в идеале вырезка или филе)
- 1 стакан барбекю-соуса
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка жидкого дыма (по желанию)
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + 10-15 минут (жарка) |
Приготовление
- В миске смешайте барбекю-соус, яблочный уксус, жидкий дым (если используете), соль и перец.
- Добавьте в маринад говядину, лук и чеснок.
- Перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Снимите мясо из маринада и положите его на гриль. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны, или до готовности (внутренняя температура должна составлять 63°C).
- Подавайте говядину горячей с любимыми гарнирами.
Для более насыщенного вкуса можно использовать два вида барбекю-соусов или добавить в маринад немного меда. Если говядина толстая, её можно предварительно обжарить на сковороде, а затем довести до готовности на гриле.
