Говядина-гриль, маринованная с киви — это удивительное сочетание мягкого мяса и освежающего вкуса киви. Кислота фрукта размягчает волокна говядины, делая ее невероятно нежной и сочной.
Ингредиенты
- 500 г мякоти говядины (филе, вырезка)
- 1-2 спелых киви
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час маринования |
Приготовление
- Киви очистить и размять вилкой.
- В миске смешать измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Добавить размятые киви и тщательно перемешать.
- Говядину выложить в контейнер с крышкой или накрыть пищевой пленкой. Залить маринадом.
- Убрать в холодильник на 1 час (маринование можно продлить до 4 часов).
- Разогреть гриль или сковороду-гриль.
- Готовить говядину на гриле около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска и степени прожарки.
Для более интенсивного вкуса киви можно слегка обжарить до мягкости перед добавлением в маринад. Важно не передержать говядину на гриле, чтобы она осталась сочной.
