Горячая закуска «А-ля жюльен» — это классическое французское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Нежное куриное филе или креветки в сливочном соусе с ароматным грибами – настоящий праздник для гурманов!
Ингредиенты
- Куриные бедра — 4 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 300 мл
- Пармезан (натертый) — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежий укроп — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные бедра отварить до готовности (около 20 минут).
- Лук нарезать кубиками, шампиньоны — пластинками. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- В отдельной кастрюле смешать муку с молоком и варить, помешивая, до загустения соуса.
- Добавить к грибному пюре приготовленный соус, посолить, поперчить.
- Куриные бедра нарезать на порционные кусочки и добавить в грибной соус. Перемешать.
- Горячий соус выложить в подготовленные формочки. Посыпать тертым пармезаном.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Для приготовления А-ля жюльен можно использовать не только курицу, но и креветки. Вместо шампиньонов хорошо подойдут вешенки или другие грибы по вкусу. Перед подачей украсьте блюдо свежим укропом.
