Горбуша малосольная — это прекрасный вариант для вкусного и сытного завтрака, перекуса или легкого ужина. Мякоть рыбы получается нежной, а приправа из соли, сахара и специй придает ей неповторимый аромат. Ее можно подавать на бутербродах с маслом или сметаной, а также использовать в салатах или горячих блюдах.
Ингредиенты для горбуши малосольной
- Горбуша (филе) — 500 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Перец горошком — 5-7 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Вода — 300 мл
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 2-3 часа + время мариновки (минимум 6 часов) |
Приготовление горбуши малосольной
- Промыть филе горбуши под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Смешать соль, сахар, перец горошком и лавровый лист в небольшой миске.
- Выложить филе горбуши в герметичную емкость (контейнер или пакет), посыпать приготовленной смесью специй со всех сторон.
- Залить рыбу водой, чтобы она полностью была покрыта. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 6-12 часов для мариновки.
- Через указанное время достать горбушу из маринада, промыть под холодной водой и обсушить.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или уксуса. Также стоит помнить, что время мариновки влияет на вкус рыбы: чем дольше она будет мариноваться, тем она будет солёнее.
