Эти голубцы с говядиной – настоящий рецепт из детства, который всегда вызывает ностальгию и аппетит. Каждый кусочек – это мягкое мясо в ароматном соусе, завернутое в нежную капусту. Его можно подать как на праздничный стол, так и на обычный ужин.
Ингредиенты
- 1 большая капуста
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 яйцо
- Рис – 1 стакан
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Лавровый лист, соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности.
- Нарезать лук и морковь, обжарить на сливочном масле до мягкости.
- В глубокой миске смешать говяжий фарш, отварной рис, обжаренные овощи, яйцо, соль, черный перец, лавровый лист. Тщательно перемешать.
- Капусту разделить на листья, сварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, чтобы они стали мягкими.
- На каждый листик капусты положить по ложке фарша и завернуть голубцы.
- Выложить голубцы в форму для запекания, залить томатной пастой. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 45-60 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кетчупа или соевого соуса в соус. Если фарш получился слишком сухим, можно добавить немного воды или бульона. Голубцы отлично хранятся в холодильнике и их можно разогреть перед подачей.
