Голубцы — это классическое блюдо русской кухни, которое любят за его сытность, вкусный вкус и возможность разнообразить рацион. Сегодня мы расскажем вам о рецепте голубцов с свининой и рисом, который порадует вас своим изысканным вкусом.
Ингредиенты для голубцов из свинины и риса
- 500 г свежей капусты
- 500 г свинины (рубленой)
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление голубцов из свинины и риса
- Подготовка капусты: Отварите капустные листья в подсоленной воде до мягкости (5-7 минут), затем остудите их.
- Начинка: В глубокой миске смешайте свинину, рис, измельченные лук и морковь, чеснок, яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Формирование голубцов: Возьмите капустный лист и положите немного начинки в центр, сверните его в конвертик или голубчик. Повторите с оставшимися листьями и начинкой.
- Обжаривание: Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте голубцы со всех сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
- Запекание: Выложите голубцы в форму для запекания, залейте их небольшим количеством воды или бульона. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку рубленую зелень, например, петрушку или укроп. Также голубцы хорошо сочетаются с различными соусами: томатным, сметанным или грибным.
