Гедза со свининой – это восхитительная и популярная японская закуска, которая покорит вас своей нежной текстурой и сочным вкусом. Эти маленькие пельмешки из рисового теста, наполненные ароматным мясным фаршем, обычно подаются с пикантным соусом для окунания.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки из риса
- 100 мл воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 300 г свинины, мелко нарезанной
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка рисового уксуса
- 1/2 чайной ложки имбиря, мелко натертого
- Щепотка черного перца
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста смешайте муку, воду и соль в миске до получения гладкой массы. Накройте пленкой и отставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте свинину и готовьте, помешивая, до румяной корочки.
- Добавьте чеснок, соевый соус, рисовый уксус, имбирь и перец. Готовьте еще 2-3 минуты.
- Дайте начинке остыть.
- Раскатайте тесто до толщины 2 мм. Вырежьте кружки диаметром 7 см.
- На каждый кружок поместите небольшое количество начинки и загните края, чтобы сформировать полумесяц или пельмень.
- Варите гедза в кипящей воде 3-4 минуты.
Совет: подавайте гедзу со свининой с традиционным японским соусом для окунания, приготовленным из соевого соуса, рисового уксуса, меда и имбиря.
