Гавайская смесь с азу из баранины — это невероятно вкусный и сытный рецепт, который покорит всех своей экзотичностью. Мягкое мясо баранины в сочетании с пикантными специями и сладкими кусочками ананаса создает уникальный гастрономический опыт.
Ингредиенты для Гавайской смеси с азу из баранины
- 700 г баранины (лучше всего использовать вырезку)
- 2 крупные луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 банка (400 г) консервированного ананаса в собственном соку
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/4 чайной ложки острого перца (по желанию)
- 500 мл бульона (говяжьего или куриного)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление Гавайской смеси с азу из баранины
- Мелко нарежьте баранину. Лук, чеснок и перец мелко порубите.
- В большой кастрюле или казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте баранину до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Добавьте лук, чеснок и перец в кастрюлю. Продолжайте жарить ещё 3-4 минуты.
- Влейте томатную пасту и специи (куркуму, кориандр, имбирь, острый перец), хорошо перемешайте.
- Добавьте бульон, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 1 часа, периодически помешивая.
- Через час добавьте кусочки консервированного ананаса (не сливайте сок из банки). Продолжайте тушить ещё 15-20 минут, пока мясо не станет максимально мягким.
Для более насыщенного вкуса используйте свежеприготовленный бульон. Если хотите сделать блюдо острее, добавьте больше острого перца или чили. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью, например, кориандром или кинзой.
