Фило с мясом косули – это изысканное блюдо, которое порадует любителей дичи и нежных текстур. Сочетание тонкого теста фило с сочным и ароматным мясом косули создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты для Фило с мясом косули
- 500 г мяса косули, нарезанного кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 100 мл белого вина
- 50 г сливочного масла
- 250 г фило теста
- 2 яйца, взбитые
- соль и чёрный перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал | 4-6 человек | 1 час 30 минут |
Приготовление Фило с мясом косули
- (15 мин) Обжарить мясо косули на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лук и чеснок, обжаривать ещё 5 минут.
- (10 мин) Влить вино, довести до кипения и тушить под крышкой 10 минут.
- (30 мин) Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- (25 мин) Смазать форму для выпечки маслом. Выложить один слой фило теста, смазать его взбитыми яйцами.
- На него выложить мясную заправку.
- Повторить слои фило теста и яйца.
- Запекать в духовке 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дать немного остыть перед подачей. Украсить зеленью.
Мясо косули может быть заменено на мясо кабана или другого дичи по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи, например, тимьян, розмарин или паприку. Фило тесто нужно брать хорошего качества, чтобы оно не размокло во время выпекания.
